甘薯對貯藏的環境要求有較高的濕度、嚴格的溫度。整個(gè)貯藏你房期間窖溫應控制在10～15℃，最适合的溫度在12影還～13℃；高于15℃易生芽，低于10℃易雪哥受冷(lěng)害而引起腐爛。濕度過低，薯北時塊易幹縮糠心；濕度過高則易導緻病菌的繁殖蔓延而引起都微病變腐爛。甘薯貯藏的最适宜濕度為90%～95得要%。當窖内相對濕度低于80%時，甘薯因失水而萎蔫，食用品質下車睡(xià)降；相對濕度大于95%時，甘薯市現呼吸雖然降低，但微生物活動(dòng)旺盛而易發生病害。具體管理工作男吃一般分3個(gè)時期：

1.前期管理

入窖初期以降溫散熱為主。剛收獲的鮮薯入窖20天内呼吸旺盛，外界氣溫西照又較高，放出大量的水分和(hé)熱量，窖内溫度高，濕度大區關。如(rú)果通(tōng)風條件差，薯友離皮表層凝結一層水，俗稱“出汗”，故一般稱發汗期城讀。如(rú)果溫度超過20℃，薯塊容易發芽，消耗養兒海分，且能導緻腐爛，發生軟腐病。因此，這一時期的水女管理應以通(tōng)風、散濕、降溫為主，必要時利用排風扇進行排風降好火溫。應使窖溫不超過15℃，相對濕度不超過90%。具體做法是：打開門窗船暗及通(tōng)風孔降溫降濕，外界氣溫高時夜開晝閉，或用通(t秒了ōng)風扇強制通(tōng)風。随着氣溫降空拿低，門窗可(kě)以日開夜閉，使溫度保持在14～15℃。但是，如房內(rú)果白天氣溫高于18℃或晚間低于10℃，友東應注意蓋窖門。

2.中(zhōng)期管理

 甘薯入窖後20天到翌年2月(yuè)初為貯藏中(zhōng)期在我。此期處于嚴冬季節，窖外溫度降低，同時甘算場薯的呼吸強度減弱，産生的熱量少(shǎo)，易受冷(lěng)害又站，要注意保溫，使窖内保持合适的溫度，管理要點是空長保溫防寒防濕。保持窖溫12～14℃為宜，不低于10℃。制校具體做法是：窖溫穩定在14℃時封閉門窗、氣孔。随着氣溫下(xià)降到1鐵兵3℃時，薯堆加蓋2～3cm厚的草簾保溫、保濕。另外長短管理措施要主動(dòng)，在當地氣溫顯著下(xià)降之前完成。若窖内濕度謝答較小，可(kě)在通(tōng)道上噴水、設置水盆，井窖中雜裡(zhōng)塑料薄膜設置水坑。

3.後期管理

立春以後，窖外氣溫逐漸回升并經常有寒流發生湖到，氣候多變，而薯塊經長時間貯藏，呼吸強度更加微弱森藍，對外界條件的抵抗力下(xià)降，極易發生腐爛病。此期的管理應以拿計穩定窖溫、通(tōng)風換氣為主。根據天氣變化，既要通白商(tōng)風散熱，又要保持窖溫在11～13℃。如(rú)票人果窖内溫度偏高濕度過大，應撤去草簾，晴天中(zhōng)午綠用打開門窗、氣眼通(tōng)風散濕，傍晚要及時關(guān)閉劇姐，并根據天氣逐步加大通(tōng)風量。