甘薯薯肉顔色的調控研究

關(guān)鍵詞：脫毒甘薯種苗花(huā)情素

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來源：作者：雲幫農業(yè) 發布日期：20那靜21-08-19 13:36:14 浏覽次數：243

本文(wén)摘要：甘薯薯肉顔色主要由胡蘿蔔素、類胡蘿蔔關輛素、花(huā)青素等各種色素顔色決定。這些次生黑樹代謝物的含量直接決定了薯肉顔色的深淺和(光開hé)營養價值的高低。已有的各種研究表明不同的光照、溫度、濕度、PH能離值、激素、金屬離(lí)子(zǐ)、糖、氨基酸等因素均能哥事影響植物體内色素的含量和(hé)顔色。
本文(wén)标簽：脫毒甘薯種苗,,花(h雨東uā)情素
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甘薯薯肉顔色的調控研究

甘薯薯肉顔色主山金要由胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素、花(huā)青素等各種色素顔色決定。這些次時商生代謝物的含量直接決定了薯肉顔色的深淺和(hé)營養價值大林的高低。已有的各種研究表明不同的光照、溫度、濕度、PH值、激素為暗、金屬離(lí)子(zǐ)、糖、氨基酸等因素均費暗能影響植物體内色素的含量和(hé)顔色。

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花(h雜些uā)青素有六大類，其羟基與不同糖類結合産生不同的花(huā)色化技苷，已發現花(huā)色苷約有650多種。不同種類的花(hu舞很ā)色苷顔色略有差異，其顔色有：橙色、磚紅、紅色、紫色、藍色等錢生多種不同的深淺變化。另外同一種花(huā動現)青素的顔色在植物液泡不同PH值條件下(xià)顯現房兒不同顔色：PH值為1.0-2.0時顯示為森唱紅色；PH值為6.0-6.5時顯示為藍色慢嗎；PH值大于7.0時顯示為淺黃色。
外界環境直接影響花(huā)青素的合讀習成與積累。強光照條件下(xià)，紫外線（UV-A；UV-B區購）促進花(huā)青素的合成，弱光和(hé)黑暗條件下(xià)抑制水可花(huā)青素的合成。低溫度條件下(xià)促進花(huā)青素的水鄉積累，高溫度條件下(xià)花(huā)中技青素合成慢，降解快。另外，幹旱、短(duǎn)日照都有利于花(huā)青素學信的積累。
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已有研究表明外源激素、糖類、氨基酸、微量元綠舞素的應用，也能促進花(huā)青素的積累。
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